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专家称水果打蜡可保鲜防腐防虫

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-17  浏览次数:28
核心提示:近段时间,有媒体曝光橙子打蜡的事件,让人们开始对吃橙子非常不放心。水果打蜡到底有没有危害?为此,我们采访了中国农业大学食
 近段时间,有媒体曝光橙子打蜡的事件,让人们开始对吃橙子非常不放心。水果打蜡到底有没有危害?为此,我们采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长微波教授。

  为什么要打蜡呢?其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水果水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。

 
 
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