见证人：徐华锋，中国保健协会副理事长兼秘书长
事件1：保健食品功能拟从27项调整为18项
【事件回放】
国家药监局分别在2011年8月、2012年6月发布了《保健食品功能范围调整方案（征求意见稿）》及《保健食品功能范围调整方案（再次征求意见稿）》，保健食品功能拟从27项调整为18项，“改善生长发育、改善皮肤水分”等5项保健功能拟被取消，涉及胃肠道的4项功能合并为1项，涉及改善面部皮肤代谢的2项功能合并为1项等。
这次调整是监管部门对保健食品功能声称不断规范的正常调整，实际上，从1996年开始，保健食品行业的监督管理政策一直在调整。
不少药食同源的保健食品与中国传统饮食习惯等有关。目前，既是食品又是药品的物品如丁香、茯苓、甘草等，可以放心食用；有些物品或原料只能用于保健食品，如绞股蓝、芦荟、蜂胶等，不能用于普通食品中；还有些物品或原料禁止用于保健食品，如八角莲、巴豆、雄黄等等。
1996年，保健食品行业销售额约为300亿元左右，而2011年达到2600多亿元。随着相关法律法规的不断完善和消费市场的逐渐理性，保健食品行业会越来越壮大，也会越来越规范。
见证人：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授
事件2：洋快餐使热量摄入过多成为常态
【事件回放】
洋快餐进入中国，人们的饮食选择越来越多样化，膳食结构也在悄悄地发生着变化，高脂高热量摄入过多成为常态。
从营养角度来说，洋快餐的主要成分特点是能量密度高，脂肪高，精白淀粉和蛋白质供应较充足，钠多，有精制糖，但纤维少，钾、镁元素不足，维生素C和抗氧化物质很少。从烹调方法来看，油炸、煎烤较多，烹调油用量大。
食用洋快餐的人并不在少数，其中，很大一部分为儿童。研究已经证明，高脂肪、高能量、高动物蛋白的饮食模式不仅促进肥胖、脂肪肝、糖尿病、心脏病、肠癌等疾病，而且对于儿童的生长发育有很大的影响。欧美科学家表示，最近150年来，孩子的性成熟年龄一再提前，英国女孩的初潮年龄从1860年的16岁到2010年的10岁，美国白人孩子的成熟年龄已经低达9-10岁，甚至有女孩子6岁就来月经。研究者认为，这样的变化和饮食内容中过多脂肪、胆固醇、糖分和精白淀粉有密切关系。
